“`html
Inleiding: waarom restaurants en eten in Regensburg de moeite waard is
Regensburg is culinair gezien een van de verborgen pareltjes van Beieren. De stad aan de Donau combineert meer dan 2000 jaar geschiedenis met een levendige eetcultuur die veel verder reikt dan de doorsnee Beierse keuken. UNESCO-werelderfgoed en Michelin-sterren bestaan hier moeiteloos naast elkaar. In de smalle middeleeuwse steegjes van de Altstadt vind je eeuwenoude brouwerijkroegen waar al generaties lang dezelfde recepten worden bereid, maar ook trendy restaurants die de traditionele Beierse smaken vernieuwen met moderne technieken.
Wat Regensburg echt onderscheidt is de authenticiteit. De toeristische druk is hier aanmerkelijk minder dan in München of Neurenberg, waardoor de horeca nog steeds primair op de eigen bevolking is gericht. Dat betekent eerlijke prijzen, gastvrijheid zonder nep en een echte lokale beleving. De Domplatz en de Steinerne Brücke zijn de natuurlijke ankerpunten, maar de beste restaurantjes liggen verscholen in zijstraatjes als de Wahlenstraße, Gesandtenstraße en rondom de Bismarckplatz. Kom je in 2026, dan vind je in Regensburg zowel de bekendste worst ter wereld als verfijnde gerechten die elke fijnproever tevreden stellen.
Klassieke Beierse eetcultuur: van worst tot Weißbier
Het onbetwiste icoon van de Regensburger eetcultuur is de Historische Wurstküchl aan de Thundorferstraße 3, direct aan de oever van de Donau bij de Steinerne Brücke. Dit is de oudste openbare restaurantkeuken ter wereld, al actief sinds de twaalfde eeuw, en nog steeds het bezoek meer dan waard. De specialiteit zijn de kleine, pittige Regensburger Bratwürste – zes of acht op een bord, gegrild op beukenhout en geserveerd met huisgemaakte mierikswortelkraam en zuurkool. Een bord met zes worstjes kost rond de €8,50. Kom vroeg, want de rijen kunnen lang zijn, maar de omzet gaat snel.
Voor een volwaardig Beierse maaltijd in sfeervolle omgeving is Kneitinger Bräu op de Arnulfsplatz 3 het adres. Deze stadsbrouwerij bestaat al sinds 1530 en brouwt ter plekke het populaire Kneitinger Dunkel en Kneitinger Bock. De keuken serveert klassiekers als Schweinsbraten mit Knödeln (geroosterd varkensvlees met aardappelknoedels, circa €14), Saure Lunge (ingelegde longen, voor de dappere avonturier) en een uitstekende Obazda – de typisch Beierse gekruide kaasspecialiteit die hier met radijs en roggebrood wordt geserveerd. Het biergarten aan de achterzijde is op warme zomeravonden een absolute aanrader.
Het Spitalgarten aan St.-Katharinenplatz 1 is een andere brouwerij met een prachtig biergarten direct aan de Donau. De Spital-Weißbier is hier een lokale favoriet. Probeer de Schäufele (geroosterd varkensbil) of de Steckerlfisch (vis op stok gegrild) als je iets typisch Beierse wilt. Prijzen liggen tussen €10 en €17 voor een hoofdgerecht.
Moderne gastronomie en Michelin-waardige restaurants
Wie denkt dat Regensburg enkel Beierse kost biedt, heeft het mis. Het restaurant Storstad op de Watmarkt 5 is al jaren een van de beste fine dining-adressen in heel Oost-Beieren. Chef-kok Anton Schmaus heeft er een Michelin-ster weten te behouden met zijn creatieve interpretaties van seizoensgebonden Beierse ingrediënten. Denk aan gerecht als Donau-snoekbaars met knolselderij en haver, of hertenragout met pastinaak en veenbessen. Een viergangenmenu kost in 2026 rond de €95 exclusief wijn. Reserveren is essentieel, zeker in het weekend.
Aanraders
Voor een iets minder formele maar evengoed indrukwekkende culinaire ervaring is Bischofshof am Dom aan de Krauterermarkt 3 een uitstekende keuze. Dit hotel-restaurant in een voormalig bisschoppelijk paleis vlak naast de Dom serveert verfijnde regionale gerechten in een elegante omgeving. De wijnkaart is bijzonder sterk, met nadruk op Frankische en Beierse wijnen. Hoofdgerechten kosten hier tussen €22 en €36. Het terras in de historische binnentuin is in de zomer onvergetelijk.
Trendy en toegankelijker is Felix op de Fröhliche-Türken-Straße 12, een bistro-restaurant dat de kloof overbrugt tussen moderne internationale keuken en lokale smaken. De weekendbrunch (zaterdag en zondag van 10:00 tot 14:00) is immens populair bij jonge Regensburgers. Avolata met burrata en tomaat, eggs benedict of een Bavarian Benedict met Leberkäse – de combinaties verrassen aangenaam. Verwacht rond €14 tot €18 voor een complete brunch.
Streetfood, markten en lunchplekken
De Wochenmarkt op de Neupfarrplatz vindt iedere zaterdag plaats van 7:00 tot 13:00 en is hét adres voor verse lokale producten. Boerenkaas uit de Oberpfalz, biologische groenten, zelfgemaakte Wurstwaren en versgebakken Brezeln wisselen elkaar af aan de kraampjes. Diverse stands verkopen ook warme gerechten, van Käsespätzle (kaasnoedels) tot gegrilde champignons. Dit is de beste plek om een authentiek Regensburger ontbijt te beleven voor minder dan €5.
Voor een snelle maar kwalitatieve lunch is Dampfnudel Uli op de Watmarkt 4 een instelling op zich. De Dampfnudel – een gestoomde gistbol geserveerd met vanillesaus of Zwetschgenröster (pruimenmoes) – is hier de enige specialiteit op de kaart. Eenvoudiger kan niet, maar de uitvoering is perfect. Een portie kost slechts €5,50 en is verrassend vullend. Kom op weekdagen voor 12:30, want vol is vol.
Het Café Orphée aan de Untere Bachgasse 8 is een tijdloos Parijse bistro midden in de Altstadt. Het interieur met marmeren tafeltjes, bronzen lampen en houten vloeren voelt alsof de tijd stilstaat. Uitstekend voor ontbijt (croissant met café au lait), lunch (quiche Lorraine, soepen) of gewoon een glas wijn aan het einde van de middag. Open vanaf 9:00, populair bij studenten en creatieven. Een lunch kost gemiddeld €10 tot €14.
Wie wil ontsnappen aan de drukte, vindt in de Leerer Beutel op de Bertoldstraße 9 een rustiger alternatief. Dit cultureel centrum met galerie herbergt ook een goed restaurant met een seizoensgebonden menu en een aangename binnentuin. Bijzonder geschikt voor lunch of een vroeg diner.
Praktische informatie voor je bezoek aan Regensburg
Regensburg ligt op circa 550 kilometer van de Nederlandse grens en is goed bereikbaar via de A3 vanuit Frankfurt richting Passau. De rit vanuit Amsterdam duurt ongeveer vijf uur. Met de trein rij je via Frankfurt of München naar Regensburg Hauptbahnhof, op nog geen tien minuten lopen van de Altstadt. Parkeren in het centrum is beperkt en duur; gebruik de parkeergarages P+R Domplatz of Dachauplatz aan de rand van de voetgangerszone.
De beste tijd voor een culinair bezoek is het voorjaar (april-mei) of de vroege herfst (september-oktober), wanneer de biergärten in volle glorie draaien maar het nog niet overweldigend druk is. In de zomer zijn er diverse foodmarkets en festivals. Reserveer bij populaire restaurants als Storstad en Bischofshof altijd van tevoren, zeker in het weekend. De meeste restaurants in de Altstadt accepteren zowel cash als pin.
Veelgestelde vragen over restaurants en eten in Regensburg
Wat is het bekendste gerecht van Regensburg?
De Regensburger Bratwurst is absoluut het bekendste gerecht. Deze kleine, pittige worstjes worden al eeuwenlang gegrild bij de Historische Wurstküchl aan de Donau, de oudste openbare restaurantkeuken ter wereld. Ze worden traditioneel geserveerd met zuurkool en huisgemaakte mierikswortelkraam.
Zijn er goede opties voor vegetariërs in Regensburg?
Ja, het aanbod voor vegetariërs is de afgelopen jaren sterk gegroeid. Restaurants als Felix en Leerer Beutel hebben uitgebreide vegetarische menu’s. Ook op de weekmarkt op de Neupfarrplatz vind je volop plantaardige opties. De klassieke Obazda en Käsespätzle zijn van origine ook vegetarisch.
Wat kost een gemiddeld diner in Regensburg?
In een traditionele brouwerijkroeg zoals Kneitinger of Spitalgarten betaal je voor een hoofdgerecht met bier rond de €15 tot €20. In middensegment bistro’s zoals Felix ligt dit tussen €18 en €28. Fine dining bij Storstad begint bij €75 voor een meergangenmenu exclusief dranken.
Wanneer is de Historische Wurstküchl open?
De Historische Wurstküchl aan de Thundorferstraße 3 is dagelijks geopend van 8:00 tot 19:00 uur, het hele jaar door. In de zomer kan de wachttijd oplopen tot 20 minuten, maar de bediening werkt snel. Er zijn ook tafels buiten direct aan de Donau, ideaal op mooie dagen.
Zijn er restaurants met uitzicht op de Dom of de Steinerne Brücke?
Ja, enkele horecagelegenheden bieden prachtige uitzichten. De Historische Wurstküchl heeft buitenzitplaatsen aan de Donau met zicht op de Steinerne Brücke. Het terras van Bischofshof am Dom grenst direct aan het Domplein. Ook het Café am Bismarckplatz biedt een mooi uitzicht over een van de sfeervolle pleinen van de stad.
Informatie bijgewerkt in maart 2026.
“`
